مربى الكرز كما لم تجربيه من قبل
*المكونات:**
* 1 كيلوغرام من الكرز الطازج (منزوع النوى)
* 700 غرام من السكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
* عصير نصف ليمونة حامضة
طريقة التحضير
* اغسلي الكرز جيدًا، وانزعي منه النوى (البذور).
* يمكنكِ ترك الحبات كاملة أو تقطيعها إلى أنصاف حسب الرغبة.
*النقع:**
* ضعي الكرز في قدر كبير، وأضيفي إليه السكر وعصير الليمون.
* اتركي الخليط يرتاح لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل في
الثلاجة حتى يُخرج الكرز عصيره.
*الطهي:**
* ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
* خففي النار واتركي المربى يطهى لمدة 30 إلى 45 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
* أزيلي الرغوة التي تظهر على السطح بملعقة.
**اختبار النضج:**
* ضعي نقطة من المربى على صحن بارد. إذا لم تسِل بسهولة، فهذا يعني أن المربى
قد أصبح جاهزًا.
*التعبئة:**
* اسكبي المربى وهو ساخن في أوعية زجاجية معقمة.
* أغلقيها بإحكام، وقلّبيها رأسًا على عقب حتى تبرد (هذه الخطوة تساعد في حفظ
المربى جيدًا).
نصائح إضافية:
* يمكن إضافة عود قرفة أو القليل من الفانيلا أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة.
* إذا أردتِ أن يتماسك المربى أكثر، يمكنكِ بشر نصف تفاحة وإضافتها أثناء الطهي،
لأنها تحتوي على مادة البكتين الطبيعية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق